事実 1.  シャル・トスは他の油よりも高温（約160〜190℃）に耐えることができるため、料理にとても向いています。 事実 2.  風味が良い — シャル・トスは他の油に比べて粘度が高く、きちんと濾されているため、料理にコクと深みを加えます。 事実 3.  保存性が高い — 酸化が少なく、冷蔵庫なしでも長期間保存が可能です。 事実 4.  吸収が早い — 胃の消化液の分泌を促し、消化を助けるので、体に優しいとされます。 事実 5.  免疫システムを改善する — 最近の研究で、シャル・トスに含まれるフェノール系抗酸化物質が免疫力を高める可能性が示されています。 事実 6.  コレステロールを下げる — シャル・トスに含まれるリノール酸などの成分が、体内のコレステロールおよびトリグリセリドのレベルを低減させるとされています。 事実 7.  目の視力を改善する — 目の疾患や眼圧に良い影響を与える、という伝統／代替医療的な見解が紹介されています。 事実 8.  アルコールや薬物の後遺症ケアに — 体に溜まった毒素を排出する助けになる、という民間療法的

食べ物や飲み物は、モンゴル人の遊牧生活、四季の特徴、そして家畜と結びさまざまな風習と密接に関係しています。例えば、冬は肉料理、春と秋は混合料理、夏は乳製品や白い食べ物（乳製品中心の食事）を主に食べてきました。 食べ物や飲み物にまつわる習慣は、世界の他の民族とは異なるモンゴル人の大きな特徴の一つであり、特に客をもてなし、茶や食事を振る舞う習慣は外国の人々の関心を引き、称賛される話題の一つとなっています。 現在のモンゴルでは、ちょうど冬の保存食（「イドエシュ」）を準備する時期になっています。「イドエシュ」とは、冬から春にかけて食べる牛・羊・山羊・ラクダ・馬の肉のことで、多くの家族を抱える家庭では牛や馬、羊の肉を仕込んでおきます。

2016年、ツァイダム・トレード社の社長 A.ソロンゴーさんは、第三子出産後の産休中に手づくりキャンディ「ブラムハン」の製造を始めた。輸入品が中心だったモンゴルの菓子市場で、「国産で、輸入に代わり、さらに海外へ輸出できる商品を作りたい」という思いから研究を重ねたという。 ソロンゴーさんは「私たちが作るお菓子は、ただのおやつではありません。価値、愛、幸福が詰まっています」と話す。オーストラリアで手づくりキャンディの技術を学び、帰国後は農業や空港建設などの大型プロジェクトにも携わってきた経歴を持つ。 事業開始当初は、車を売却したり、父親の土地や建物を担保にするなど多くの困難を経験した。4年かけて現在の形にたどり着いたという。2020年には国家の中小企業支援基金から融資を受け、生産設備の拡張に活用した。 コロナ禍では売上が7割減ったが、従業員を解雇せず、生産を止めず、オンライン販売など新たな方法を模索し続けた。 モンゴルでは年間約700億トグログ相当の菓子が輸入されており、ソロンゴーさんは、その10〜20％を国産品で置き換えることを目標としている。..

モンゴルに新たなチーズ工場が開設されました モンゴルに新たなチーズ工場が開設されました モンゴルに新たなチーズ工場が開設されました モンゴルに新たなチーズ工場が開設されました！🧀 APU JSCは、牛乳・乳製品の生産に260億ドルを投資し、欧州連合の厳格な基準を満たし、環境にも優しい「モンゴルチーズ・サルカド」工場を運営しています。 APU JSCは1973年に設立され、半世紀以上にわたり、モンゴルの食品産業に革新的な技術を導入し、国際基準を満たす製品を提供してきました。セレンゲ県と東ハラ州の貢献が不可欠です。 この工場では、蜂蜜、ペストリー、飲料、麺類など多くの製品も生産され、国民の食の安全を確保しています。品質基準を満たす製品は国際市場でも高く評価され、経済と国の発展に寄与しています。 この新しい工場は「モンゴルチーズ・サルハド」を生産し、年間3,000トン以上のチーズ輸入を削減し、国内市場にオーガニックチーズを提供することを目指しています。同時に、地元地域に新たな雇用と経済の活性化をもたらすために、チーズ生産技術を導入しています。...

東京都内｜モンゴルカラオケ 誰よりも早く最新曲を歌って盛り上がろう モンゴルの歌だけでなく、 邦楽、 洋楽、韓国、ロシア、カザフ、中国の歌など盛り沢山。 もちろん美しいモンゴル料理と飲み物など種類は多数。 昼の時間帯にもご予約うぃ受けております。

みなさん、こんにちは！ 前回記事（ https://www.mongoliawalker.com/post/2042901 ）では、モンゴル料理のうち伝統的な三大料理（と私が勝手に思っているもの）をご紹介しました。 これらの料理は、モンゴル料理屋さんならどこでも食べる事ができるのですが、今回はそのうち、新宿歌舞伎町にある「モリンホール屋」をご紹介します！ 靴を脱いで店に入ると、モンゴル遊牧民の移動式住居「ゲル」を模した内装がお出迎え。 モンゴル初体験！という方は、まずこれだけでもビックリです。 そして、前回ご紹介した三大料理をはじめとしたおいしい料理や、モンゴルでしか飲めないドリンク・お酒などを楽しむ事もできます。 が、これらは多少の差こそあれ他のモンゴル料理屋さんにも共通している事です。 では「モリンホール屋」にしかない、このお店最大の「売り」は何でしょうか？ 私が思うに、それは「人」です。 実は「モリンホール屋」が営業を始めたのは、コロナ禍真っ最中の2021年3月で、その前は「新オッと屋」という名前で、別のオーナーが経営していました。...

みなさん、こんにちは！ 知らない国の文化、つまり異文化と言ってもいろいろありますが、初めて触れるのは、多くの場合「音楽」または「食べ物」ではないでしょうか？ 多くの場合、友達（日本人、または外国人留学生）から 「今度、〇〇という国の演奏会があるから一緒に行かない？」 「〇〇国の料理が食べられるお店があるので行ってみようよ」 と誘われて興味を持って・・・という感じで異文化に初めて触れるんじゃないかと思います。 もちろん、これはモンゴル文化についても当てはまることではありますが、 モンゴル文化の素晴らしいのが「音楽も料理も、日本人にびっくりするくらい合う！」 という事です。 私はモリンホール（馬頭琴）の演奏活動をしていますが、初めてこの楽器を聞くという方は必ず 「素敵な音色！」 という感想を持ってくださいますし、またモンゴル料理についても、みんなびっくりして 「おいしいおいしい」 と食べてくれます。 これは、残念ながらまだマイナーの域を出ていない「モンゴル」という存在を多くの日本人に知ってもらい、興味を持ってもらう上では非常にありがたい事です。...

大切な人とゆっくりおしゃべりを楽しんでいただける空間づくりを心がけています。 お飲物とお食事の組み合わせなど、お気軽にご相談ください。 また、店内のインテリアやディスプレイからちょっとした刺激を感じ取っていただければ嬉しいです。モンゴルゲルの中で、旅行している気分になって、料理や文化を楽しんでください。 住所 三重県 鈴鹿市西条町474-1 電話番号 059-344-4699 営業時間 17:30 ～ 22:30 駐車場駐車場あり 平均予算 500～2000円 設備・サービス モンゴル民族衣装試着無料