シャル・トスについての興味深い24の事実

mongoliawalkermaga
4 日前
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事実 1. シャル・トスは他の油よりも高温（約160〜190℃）に耐えることができるため、料理にとても向いています。

事実 2. 風味が良い — シャル・トスは他の油に比べて粘度が高く、きちんと濾されているため、料理にコクと深みを加えます。
事実 3. 保存性が高い — 酸化が少なく、冷蔵庫なしでも長期間保存が可能です。
事実 4. 吸収が早い — 胃の消化液の分泌を促し、消化を助けるので、体に優しいとされます。
事実 5. 免疫システムを改善する — 最近の研究で、シャル・トスに含まれるフェノール系抗酸化物質が免疫力を高める可能性が示されています。
事実 6. コレステロールを下げる — シャル・トスに含まれるリノール酸などの成分が、体内のコレステロールおよびトリグリセリドのレベルを低減させるとされています。
事実 7. 目の視力を改善する — 目の疾患や眼圧に良い影響を与える、という伝統／代替医療的な見解が紹介されています。
事実 8. アルコールや薬物の後遺症ケアに — 体に溜まった毒素を排出する助けになる、という民間療法的な使い方があります。
事実 9. 抗炎症作用 — 炎症を引き起こす物質（ロイコトリエン、プロスタグランジンなど）の生成を抑えるのに役立つとされています。
事実 10. 減量を助ける — シャル・トスに含まれる脂肪酸などが代謝を促進し、特にお腹周りの脂肪を落とすのに効果的という説があります。
事実 11. ほんの10 グラムで — 子どもが1日に必要とするビタミンAの約15％を補うことができる。
事実 12. 食用だけでなく — マッサージや薬と併用した治療など、さまざまな目的で使える。
事実 13. 女性の冷え性、腰痛、関節痛、腹部のガス、膀胱の不快感、頭痛、リンパ浮腫などに対し、シャル・トスを使った伝統的な治療が行われることがある。
事実 14. 長期保存された古いシャル・トスは — 牛や羊の皮膚病、重度の傷、やけどなどにも塗布されることがある。
事実 15. 赤ちゃんの額に塗る — 風邪、鼻づまり、しもやけなどに効果があると伝えられている。
事実 16. 妊婦や乳児 — 胎内または出生後の毒素排出を助けるという昔からの民間的な認識がある。
事実 17. 生姜や砂糖と一緒に加熱して飲むと — 体内の「хии」（モンゴル語で体の“хий/хордлого”を示す言葉）に効き、風邪などに効果があると言われる。
事実 18. 唇の荒れ、あかぎれ、やけどの火傷、切り傷など — シャル・トスを塗ることで治癒を助ける。
事実 19. ただし — 脂肪・タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含むため、過剰に摂取すると血液中の脂質異常、脂肪肝、体重増加などのリスクもある。
事実 20. “シャル・トスの祭り”（?）なる言及 — ロシア圏の伝承や行事と結びつけた記述があります。
事実 21. その「祭り」は — 伝統宗教的な断食（マツァグ）開始の1週間前から始まり、1週間続くとされている。
事実 22. シャル・トスは華氏375 °F（約190〜191 °C）まで加熱しても焦げ付きや劣化が起きにくく、その化学的安定性が高い。
事実 23. 冷蔵せずとも — 室温で約半年、冷蔵すれば1年の保存が可能、という報告もある。
事実 24. シャル・トスを作る過程で乳糖やコレステロールは除かれ、植物油や普通のバターに比べて — 体への吸収が速く、体にやさしい